La microbiología de alimentos es y sera una de las mas nobles e interesantes disciplinas a estudiar para muchos y variados profesionales y siempre habrá la necesidad que gente joven trabaje en este campo para que consumen nuestros países y la humanidad entera. En la época en que vivimos ha habido muchos cambios en los métodos de preservación y todo ello repercute en la microbiologia ya que ademas de los métodos rápidos ya sean bioquímicos, inmunologicos o moleculares para la detección de patógenos, por ejemplo: pero la investigación debe continuar para lograr que estos métodos rápidos, precisos y fáciles de realizar puedan ser más económicos y estén al alcance de todos nuestros países.
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